Già durante il suo studio presso il conservatorio di Groningen, Eeuwe Zijlstra cominciava di dare lezioni di organo. Eeuwe Zijlstra è un insegnante appassionato. Ritiene che ci devono essere delle persone che sanno suonare l'organo. Secondo Eeuwe Zijlstra gli organi sono ingiustamente associati alla chiesa e ai servizi religiosi. Vuole tirare l'organo fuori dalla chiesa, in senso figurato. Eeuwe Zijlstra afferma che l'organo non è soltanto uno strumento di accompagnamento per il culto, ma anche uno strumento solista.

Alunni di scuole pubbliche che partecipano ad un'escursione con Eeuwe Zijlstra diventano affascinati dall'organo da chiesa. Un fenomeno spesso ignoto diventa familiare e apprezzato. Certi alunni prendono lezioni di organo già dopo il loro primo incontro con lo strumento.

        
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Per gli adulti le lezioni di organo di Eeuwe Zijlstra sono molto ispiratori. Gli allievi partono dal loro proprio livello, Eeuwe Zijlstra si basa su quello che sanno già fare. Particolare attenzione è prestata alla postura e l'approcio dello strumento e della musica, e gli allievi sono stimolati ad indagare la loro propria interpretazione, a prendere coscienza dell'articolazione, della postura (di ascolto), di quello che devono e non devono fare per migliorarsi continuamente. Il lavoro individuale e lo sviluppo di uno stile personale sono sempre al centro dell'attenzione. Eeuwe Zijlstra non crede in modelli, vuole sviluppare l'autenticità di ogni persona. Le sue lezioni sono, a buon diritto, delle 'lezioni su misura'.

Quattro organi di lezione speciali
Durante le lezioni gli allievi possono esercitarsi su quattro organi diversi, che sono, ognuno, molto speciali:
  • L'organo della chiesa di San Martino (Martinikerk) di Groningen
  • L'organo della chiesa anabattista (Doopsgezinde Kerk) di Groningen
  • L'organo del centro culturale De Oosterpoort di Groningen
  • L'organo della Grote Kerk (Chiesa Grande) di Harlingen
Questi quattro organi ricoprono tutte le discipline e si completano. Di conseguenza, è possibile suonare ogni possibile pezzo musicale.
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Organo compatto unico
Eeuwe Zijlstra ha fatto costruire un organo portativo completamente unico. Questo organo consiste di non meno di 100 canne diverse, un soffietto e, ovviamente, una tastiera. Contiene tutti i tipi di canna d'organo (flauti, trombe, legno, metallo). L'organo è costruito in rovere e plexiglas, che permette di vedere esattamente quello che succede all'interno dell'organo. È, quìndi, molto adatto per obiettivi educativi e per dare lezioni in posti diversi. Clicca qui per vedere un filmato sull'organo. Nel filmato l'organo è ancora sotto costruzione e si trova nell'officina di Van der Putten a Finsterwolde, provincia di Groningen.